Еще лет десять назад, когда в моей жизни существовали учебные четверти, а до знакомства с бритвенным станком оставалось все ничего, я и представить не мог, что так сильно полюблю готовить.
В то время на нашем телевидении из представителей маскулинной части человечества готовил только Макаревич. Оливера и Рамзи можно было поймать лишь на кабельном, в обыденной жизни готовили не все подряд, потому что этим негде было похвастаться с сотней хэштегов. Сейчас же готовить стало модно, особенно, если ты мужчина!
Мои детские кулинарные потуги были стандартны: бутерброды с сыром, яичницы-омлеты, жареная картошка, и, как венец творения, румяные блины, которые в то время все были комом! На этом все могло и закончиться, если бы не подбадривания от женской половины семьи, которая всегда с удовольствием ела то, что я готовил.
К моменту окончания школы готовка начала становиться чем-то большим. На дружеских посиделках я первый вызывался раскатывать тесто, начинять бургеры котлетами, и отскребать пригоревшую лазанью с противня. Но, чего греха таить, я откровенно лажал. Друзья тем временем по-доброму подтрунивали надо мной, продолжая есть то, что я готовил. Переперченная паста и недовзбитый тирамису тогда были нормой, за что мне до сих пор ужасно стыдно.
Не потерять желание готовить много и вкусно мне помогла Италия. Так получилось, что в 2009 у меня нашлась дальняя родственница, которая уже не первый год жила на юге европейского сапога. Выучив за полгода азы итальянского, я поехал прямиком в городок Чериньола, где целый месяц работал в небольшой фокачерии, замешивая тесто для calzone, panzerotti и panini. Мои знания итальянского языка росли пропорционально любви к каждой щепотке и капле в этом мире, которые можно использовать в готовке.
Почти на экваторе обучения в университете, я, как и многие мои ровесники, захотел большего и почти великого! Желание создавать что-то свое, было непреодолимым! На удивление я очень быстро нашел единомышленника и друга, с которым мы за пару дней придумали свой собственный кулинарный проект.
Концепция из двух мужчин на кухне, сексуального подтекста и необычных тематических блюд, казалась гениальной! Но мы многое не учли, поэтому лажали в промышленных масштабах. Зато рабочее название «Аппетитное Свидание» очень быстро прижилось и даже въелось в память множеству моих знакомых.
Мы записывали длинные неинтересные видео, затем короткие и неинформативные, пытались создавать вкусные фотосеты, и писать нудные блоги. Со временем все это дало идеальный синтез полностью конвергентного проекта! Мы снимаем забавные и не особо навязчивые видео, пробуем и готовим абсолютно любую еду, тестируем кухонную утварь, устраиваем мастер-классы, как для широкой аудитории, так и для камерных посиделок. Нас зовут в журналы, на радио и телевидение. Мы везде и нигде одновременно!
К сожалению, даже в таких интересных проектах бывают разочарования. Летом 2015, человек с которым мы придумали «Аппетитное Свидание», отправился в свободное плавание, отрекшись от шоу. К счастью, наличие рядом единомышленников, не позволило мне отпустить проект просто так. Мы скооперировались, воспряли духом, и нашли нового ведущего по имени Лев.
Сейчас мы втроем работаем над проектом, как небольшая гастрономическая мануфактура, где каждый занят своим делом: Наташа координирует проект, договариваясь с площадками и заказчиками, Лев в большей мере занимается съемочным процессом, я же генерирую различный контент и занимаюсь группой в соцсетях.
Спустя годы, я нисколько не разочаровался в готовке, и не воспринимаю ее как рутину. Мне нравится готовить для людей вокруг. На первый взгляд может показаться, что кулинарные шоу являются неким телевизионным баловством. Но уже не первый год подавляющее большинство каналов создают собственные программы о еде, в той или иной форме. Чего уж говорить об отдельных кнопках, где гастрономия показывается 24\7.
Я же тем временем защитил диплом на тему «Кулинарная журналистика», и у же во всю занимаюсь магистерской диссертацией на эту же тему. Могу во многом ошибаться, но я продолжаю верить в то, что подобные проекты – это очень важная часть современных масс-медиа. И где-то в недалеком будущем «Аппетитное Свидание» встанет вровень с флагманами этого дела!
Автор: Сергей Сивопляс
«Аппетитное Свидание»
Наталия Шмелькова – координатор проекта, +79676368044
