"Не знаю как у вас, но у меня Новый Год ассоциируется с оливье" - рассказала нам Елена, которая пришла посмотреть на попытку установить мировой рекорд Гиннесса по приготовлению самого большого салата Оливье в рекордном объеме 3 333 килограмма. Увидеть столь необычное мероприятие можно было 24 декабря в ТЦ "Мега" на фестивале "Мега Оливье".
Организаторы обдумали все нюансы заранее - предварительную подготовку ингредиентов громадного Оливье провели ещё в канун фестиваля. Более полутора суток 60 поваров аэропорта "Кольцово" в несколько смен чистили и варили 813 килограмм картофеля, 470 килограмм моркови, а также резали 400 килограмм огурцов и 400 кг докторской колбасы. К этому объему на самом мероприятии повара нашинковали 300 кг яиц и добавили 350 кг зеленого горошка. А уже в ТЦ "Мега" зрители могли наблюдать как около 30 поваров на протяжении 4-5 часов резали оставшиеся несколько сотен килограмм продуктов и загружали все в огромную емкость, которую заправили 600 кг майонеза, чтобы довести вес салата до рекордной отметки 3 333 кг.
В процессе приготовления главного блюда гостей ждали мастер-классы от шеф-поваров известных ресторанов Екатеринбурга, многочисленные сюрпризы и возможность самому попробовать себя в роли повара. Для маленьких посетителей "Оливье шоу" была организованна игровая зона, где они могли порезвиться в сухом бассейне и поучаствовать в всевозможных играх с приятными призами.
Когда на весах появилось заветное число 3333, уставшие повара с облегчением вздохнули, но самое главное впереди - для установки рекорда необходимо узнать мнение экспертов, в качестве которых выступили: Президент Ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области Аркадий Пономарев, эксперт в кулинарии, президент Международной лиги кулинарных экспертов ILCE Алексей Ванченко, известный шеф-повар, серебряный и бронзовый призер Международного Кремлевского Кулинарного Кубка Александр Криничный.
Контролировал весь процесс и фиксировал установку нового достижения Алексей Свистунов - официальный представитель Книги рекордов России, который впоследствии удостоверил подачу заявки в Книгу рекордов Гиннесса.
Эксперты и зрители остались довольны. Это не удивительно, ведь оливье получилось действительно вкусным. Можно смело сказать, что голодным с этого мероприятия никто не ушел. Радует и то, что теперь Екатеринбург появится на страницах Книги рекордов Гиннеса .
Авторы: Валерия Соколенко и Анатасия Сошкина
