Я больше чем уверена, что вы соскучались по моим простым и вкусным рецептам. Поэтому сегодня я делюсь с вами идеальным супом для плохой погоды и отличного настроения.
Картофельный суп-пюре готовится из печеного картофеля: четыре чистых картофелины с кажурой заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 30 минут при 200 градусах. После этого достаем наш печеный картофель, разрезаем на четвертинки и обжариваем с крупно-нарезанным луком на сливочном и оливковом маслах (сливочное масло не жалеем, оно придаст супу особую вкусовую нотку). Сразу можно зажарку приправить солью и перцем (если хотите можно добавить листики с одной веточки тимьяна).
После того, как лук и картошка стали золотистыми, заливаем все овощным или куриным бульоном и варим еще 30 минут (учтите, что бульона должно быть много, иначе у вас получится просто пюре, а не суп:)). Готовые овощи с бульоном превращаем в суп-пюре с помощью блендера. При подаче украшаем все кусочками моцареллы (сыр лучше рвать руками, а не резать ножом) и мелко-порезанной мятой.
У вас получится очень вкусный и горячий суп - это точно!
Так же моцареллу и мяту для мужчин можно заменить жаренным беконом или сыром с голубой плесенью.
Приятного аппетита!
Автор: Кристина Каргаполова
Фото: Карина Бокова
